【资料图】

1、第一步：先将鸡腿洗净切块，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、鸡丁中加入料酒、盐、姜片，拌匀，放少许淀粉，放置半小时。之后将山椒和小米椒洗净切块，蒜和姜切片备用。

3、锅里加油，放入胡椒粉，将鸡丁倒入热油中，翻面翻炒至鸡肉变白，关火捞出控油待用。

4、鸡丁锅里捞出剩油，煨下山椒，沟初小米辣，凤选椒，平而香。然后加入姜片和大蒜翻炒。

5、之前炒过辣椒，然后放入鸡丁，倒入少许料酒翻炒一会，再加入酱油和少许糖提鲜，翻炒一会出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。


关键词： 冲洗干净